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接手转让店铺需要做哪些
作者:米食先生  |  发布时间:2019-08-21
米食先生消息,接手转让店是个比较麻烦的事情,硬件设备、证件、房屋使用期限、水电气线路或功率等问题你都要考虑清楚。小编接下来为大家整理接手转让店铺需要做哪些评估? 在...
餐饮人开店必须知道的7个
作者:米食先生  |  发布时间:2019-08-21
开餐饮店,看似门槛低,风险小,但如果你不懂其中门道的话,很难在餐饮市场存活下去。米食先生接下来为大家整理分享餐饮人开店必须知道的7个知识点,开个餐饮店应注意什么?...
餐饮食品成本构成是怎样
作者:米食先生  |  发布时间:2019-08-16
米食先生消息,任何产品的生产过程都需要有生产成本与生产费用的发生。成本是指企业取得商品或劳务时发生的支出,体现为取得经营活动所必需的资产的价值,如饭店在经营过程中...
餐饮餐厅3大设计技巧提升
作者:米食先生  |  发布时间:2019-08-16
餐饮餐厅3大设计技巧提升客流量,你知道哪些? 米食先生 接下来为大家整理! 1、店外拦截,外场地贴、指示标示、帐篷、礼品堆头、摆桌等 帐篷、礼品堆头、摆桌等要注意选择摆放...
餐饮厨房的成本核算概念
作者:米食先生  |  发布时间:2019-08-16
餐饮厨房的成本核算概念是什么? 米食先生 接下来为大家整理! 一.成本概念 成本是一个价值范畴,是用价值表现生产中的耗费。广义的成本是指企业为生产各种产品而支出的各项耗...
餐饮经营成本管理5条法则
作者:米食先生  |  发布时间:2019-08-16
成本管理是现代社会中必不可少的经济管理工作。随着市场经济竞争的日趋激烈,饭店企业要在竞争中立于不败之地,必须要强化成本管理。因为,在饭菜质量、服务质量相同的情况下...
餐饮企业定额管理的特点
作者:米食先生  |  发布时间:2019-08-16
米食先生消息,餐饮企业定额管理的特点有哪些? 1、产品种类繁多、单品种无规模、特殊定货较多的特殊性决定了餐饮企业定额管理的复杂性,也是很长时间以来,极少有人在餐饮企...
餐饮企业如何科学控制成
作者:米食先生  |  发布时间:2019-08-16
米食先生消息,伴随着国内餐饮市场竞争日趋激烈,餐饮企业的高利润时代渐渐已成为过去。面对这种形势,餐饮企业在进行资金的再投入和地盘上扩张的同时,也要苦练内功,加强企...
餐饮后厨成本控制方法有
作者:米食先生  |  发布时间:2019-08-16
我们都知道厨房是餐饮业核心,是生产的重地,它直接决定酒店的兴衰,生死存亡,树立企业形象,创造名牌企业, 需要长年的积淀和巨大的投入,必须有细制的管理章程,过硬的管理...
常见的餐饮店降低成本方
作者:米食先生  |  发布时间:2019-08-16
米食先生讯,每个做老板的都希望自己的饭店生意兴隆,希望厨师们把成本降得更低。这就给现代厨师们出了个严峻的课题。那么,成本降到什么程度为好?怎样去降低成本而又不影响...