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经营煲仔饭店怎么做?

作者:米食先生  |  发布时间:2019-07-31 16:05:31

  我们都知道,餐饮行业比较容易赚钱,很多手里有闲余资金的都想投入到这里面。比如现在常见的煲仔饭店。

  虽然大家都有这个心,但不一定人人都会经营一家店,这是需要掌握一定技巧的。这也是为什么大部分投资者会选择加盟品牌店,因为他们有着成熟的开店技巧和经营理念能够提供给加盟商。下面我们来具体了解:

  1、店铺装修

  要开店,首先是选址后的店铺装修,想要吸引大众人流,并不是装修得越豪华越好,这样不仅会加大我们的投资成本,也会让顾客产生距离感,觉得菜品价格高,从而拒绝进店消费。因此,重要的是要有自己的特色即可。

  2、菜品的口味创新

  我们都知道,煲仔饭的菜品是非常多的,能够满足大众不同的口味需求,但是任何事物都有一定的新鲜度,即使再好吃的煲仔饭,顾客也会吃腻,偶尔想换下新口味。所以我们的菜品需要定期的创新,不能一直是维持不变,让老顾客觉得你的店是“活”的,你的菜是有生命力的。

  3、掌握一定的促销手段

  假如你的顾客人群是固定的,你还可以分发一些会员卡,或是免费赠送小菜活动。或者到了特定假日,可以雇人到人流量大的商场或者周边交通便利处分发优惠券,即使没有吸引到顾客,也起到了一定的宣传作用,花的钱一定是值得的。

  4、保持店内干净的环境卫生

  现在人们的生活水平提高了,对自己的身体健康越来越看重,有一部分人群就是因为怕在外面吃的东西不干净才不愿在饭店消费的,要消费也是到高端的地方。因此装修可以平民化,但一定要保证干净整洁,这样会让顾客产生信任感,愿意继续来光顾。

  5、要有良好的服务态度

  顾客就餐,肯定是想体现一个好的服务过程的。因此,服务方式也是很关键的。如果店员能一直保持高度的热情,对顾客的要求能及时回应,势必会让顾客对这家店的观感上升,以后可能还会向周边的朋友推荐。反之,也会造成蝴蝶效应,这样对自己店的宣传会产生不小的影响。

  湖南刘先生餐饮管理有限公司是一家集餐饮研发、菜品制作、连锁经营、品牌孵化的餐饮综合性企业。旗下现有“米食先生酱汁煲仔饭”“米食先生瓦煲饭”“良卤有品”等餐饮品牌。截至目前,米食先生门店已达300余家,并拥有数十名专业湘菜大师组成的菜品研发团队及厨师团队。

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