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煲仔饭的制作是怎样的?米食先生教你

作者:米食先生  |  发布时间:2020-12-07 15:37:30
  煲仔饭是有着悠久历史的地方特色美食,时至今日依旧是广东地区最受欢迎的美食之一,也是广东美食的代表之一。传统煲仔饭的种类繁多,广为人知且销量最佳的有腊味煲仔饭、排骨煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭等,而一份煲仔饭好不好吃得看好几点,比如说菜品是否新鲜可口?米饭是否香浓软糯?锅巴是否香脆?料汁是否突出?所以,一般来说煲仔饭做起来都比较讲究,从食材的采集、大米的选取、火候的掌握、时长的控制等都是非常细致。

  在这个信息化的时代,煲仔饭的制作方法在网上随处可见,为了方便普通大众制作也有很多简化的教程,虽然可能最终做出来的口味相对于传统煲仔饭还是有一定的差异,但是还是值得尝试的。那么,煲仔饭的制作是怎样的?下面米食先生就以腊月煲仔饭为例教大家如何做一份好吃的腊味煲仔饭。
煲仔饭的制作是怎样的?米食先生教你
  食材:广式腊肠1条、腊肉1块、丝苗香米150克、葱花、豉油、花生油、青菜

  做法:1.在瓦煲底部刷一层花生油,然后将淘洗泡制30分钟的丝苗香米(可以适当的加入少量糯米)放入煲中铺平并加入刚好没过米的水;

  2.把瓦煲放到炉上,首先开大火将水煮开,大火煮开以后将火调小让米饭慢煮18分钟左右,米饭成型以后打开锅盖用筷子戳几下透气;

  3.米饭煮制断生以后放入切好的腊肠、腊肉然后盖上锅盖;

  4.在锅盖边缘放入适量的花生油(提高米饭温度的同时让碗底形成锅巴);

  5.接着将锅调整角度让周边区域分别集中受热(这样能够在四周产生更多的锅巴);

  6.最后放入自己喜欢的青菜焖一两分钟即可出锅;

  煲仔饭的制作是怎样的?按照上述操作即可制作出一份美味的腊味煲仔饭,搭配秘制料汁(也可用生抽酱油代替),鲜香美味的广式腊味、浸润了丰富汤汁的米饭以及碗底金黄酥脆的锅巴让人唇齿留香、回味无穷。

  以上就是米食先生教大家的煲仔饭的制作方法,感兴趣的可以自己尝试下。米食先生是煲仔饭行业内首屈一指的品牌,多年来快速的发展,全国门店四百余家,迄今为止已经让数千万人品尝到米食先生的美味。米食先生煲仔饭加盟项目是目前非常有发展前景的投资项目,加盟米食先生煲仔饭能够享受总部提供的全方位一条龙服务,加盟开店轻轻松松。感兴趣的可以直接在米食先生官网留言或者拨打米食先生客服热线:400-900-9899咨询。

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