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国内冷冻食品快速发展的同时需要注意什么?

作者:米食先生  |  发布时间:2020-05-22 14:25:01
  随着社会的发展,人们的消费观念也在发生转变,便捷、美味的食品更容易受到消费者的青睐,"新鲜"一次不再是鲜品的专属,冷冻冷藏食品也承载着对"新鲜"的期盼与要求。冷藏冷冻食品在西方国家较为兴盛,是欧洲食品市场上发展最快的领域之一。国内冷冻食品快速发展的同时需要注意什么?
国内冷冻食品快速发展的同时需要注意什么
  今年,冷冻食品市场表现不俗。据电商大数据服务机构ECdataway数据显示,今年1月24日到2月20日期间,天猫平台上的海鲜丸类总销量同比增1675%,水饺、馄炖类总销量同比增78%。而根据三全食品一季报,公司一季度归属于上市公司股东的净利润2.58亿元,同比增长541.13%。

  宅家消费场景的火热为不少冷冻食品企业稳定了信心,但就如何更好地把握危中之机引发了大家的思考。近日中国食品科学技术学会冷冻与冷藏食品分会组织了线上会议,会上业内人士表示,“此次疫情给行业带来了较大增长,也暴露出一些问题,如主打单一渠道、单一品类的企业很容易受到疫情冲击”, “此次疫情给企业带来的最大思考是如何强化和改善上下游供应链,在保障上游原料充足供给的同时,通过下游稳定的线上、线下渠道及时送达到消费者手中”......

  市场在变化,渠道和供应链也随之改变。2020年第二十一届中食展设立冷链食品馆,专为冷冻食品企业打造行业交流平台,以此来助力市场变革,为特色餐饮供应链品牌增添新活力。国内冷冻食品快速发展的同时需要注意什么?

  冷链食品馆通过线上线下邀约买家等方式,促进餐饮行业整体交流,为展商打造全方位、立体化的高端商务平台。近年来,冷链食品馆也涌现出更多在数据化、科技化、线上线下一体化的新餐饮企业,为共同打造中国特色餐饮供应链品牌增添了新活力。

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